主料:
猪肉馅，
600g
辅料:
葱适量，
桂皮适量，
鸡蛋适量，
八角适量，
姜适量调料
黄酒适量，
生抽适量，
胡椒粉适量，
蚝油适量，
盐适量，
鸡粉适量，
玉米淀粉适量浇汁狮子头的做法步骤
1.猪肉馅中加入葱姜末，鸡蛋，蚝油，生抽，黄酒，胡椒粉，盐，鸡粉。
2.搅匀，最好手打上劲。
3.手上和勺子沾水，挖一勺肉馅在手心团圆。
4.把肉圆入油锅炸至两面金黄。
5.捞出备用。
6.起锅少放油下入葱姜八角桂皮煸香。
7.加入热水，下入生抽，老抽上色，冰糖，盐调匀。
8.倒入炸香的肉圆中。
9.用保鲜膜包裹住，（这样香味不会跑出）入蒸锅大火蒸制20分钟（时间根据自已做的狮子头大小决定）。
10.蒸好后，揭去保鲜膜，把狮子头用筷子夹入大碗中。
11.把蒸狮子头的卤汁倒入锅中，熬煮下，再尝尝味，勾薄芡，再淋些明油。
12.把勾好的薄芡浇在狮子头上。
13.成品，色泽红亮，美味诱人！
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 猪肉馅
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